Local dishes
首页 > 乡土料理

在清清的溪流中捕捉的香鱼和大马哈鱼,加盐烧烤后,成为溪谷地区独有的美味。
转木偶串烧

转木偶串烧是一种烧烤食品,用竹签把马铃薯、豆腐、魔芋串起来,加上豆酱汁,用炭火烧制而成。由于烧制时转动串烧的情形很象木偶戏,故得此名。

荞麦米菜粥

除掉外皮后的荞麦果实就是荞麦米。荞麦米菜粥是祖谷地区产生的乡土料理,据说平氏家族的残兵曾制作菜粥和团子,来怀念京城的生活。
祖谷荞麦面
正像祖谷的磨面小调中反映的那样,从前,祖谷的女人们用石磨磨制荞麦面粉。从那时开始,荞麦面的特点就是粗而短。朴素的味道令人从心底里感到温馨。
平良烧烤
平坦的石头叫做“平良”,平良烧烤就是用火烧平坦的石头来制作的。制作方法是,先把豆酱做成堤坝状,然后放入大马哈鱼、豆腐、蔬菜等烧制,味道很香。可以在野营的时候烧制品味。
PAGE TOP
经营者 / 三好市市政府观光课
〒778-0002德岛县三好市池田町町2145番地1三好市市政府附属建筑物
电话:0883-72-7620 传真:0883-76-0203
Copyright © 2008 City of Miyoshi. All rights reserved.